Простое, но деликатесное варенье из айвы

[sari_s]

Нам понадобятся:
1 кг айвы (~3 штуки), 800г сахара, 2 стакана воды, 1/4 лимона.
Зрелые плоды айвы тщательно промыть, тонким слоем срезать кожицу, удалить сердцевину - это, пожалуй, здесь, самая трудоемкая работа.
Дальше просто.
Очищенные плоды нарезать, залить 1 стаканом воды и поварить в течение 10-15 мин.
Из половины приготовленного сахара (400г) и воды приготовить сироп, залить им охлажденные плоды, и выдержать их 3-4 часа.
Затем опять поставить на огонь, добавив остальное количество сахара.
Варенье варить в 3 приема по 10—15 мин.
В конце варки (примерно за 5 минут до конца) всыпать в варенье нарезанный на мелкие кусочки лимон.

Comments

[achernitsky.livejournal.com]

так ведь здесь айва без запаха

[edik-m.livejournal.com]

С запахом!

[sari-s.livejournal.com]

ТАКОГО запаха, как мне помнится был у молдавской айвы, действительно нет. Но вкус у варенья все равно превосходный.

[skytale.livejournal.com]

сварил сегодня, получилось чтонада)
спасибо!

[sari-s.livejournal.com]

О, я рада! Сама уже в третий раз варила это варенье и смотрю, с каждый разом получается все лучше:-)