Рыбка из духовки

Идею запекать рыбу в духовке мне однажды подсказал edik_m. Я попробовала и вот уже года два только так и делаю.

Готовила уже не раз мерлузу и бакалу (по-русски "хек") И камбалу делала тоже, все просто и хорошо.

На форму, выстланную пекарской бумагой, выложить слой морковки и перцев. Если в доме есть сельдерей, то замечательно - добавить пару стеблей сельдерея, порезанных на кусочки.

Положить слой рыбы (предварительно разморозить). Сверху лук и что-нибудь из приправ - у меня английский перец и орегано. Поверху, если есть желание, можно посыпать желтым сыром.

А теперь все хозяйство в духовку на 180 градусов на 30 минут.

Без жарки, без яиц и без муки - вкусно и просто.

Филе лосося

shokochka напомнила в комментах про филе лосося. Так что сегодня у меня получится настоящий ЖЖ-рыбный день.

Противень застелить пекарской бумагой и положить филе лосося кожей вниз. Смазать оливковым маслом (или не оливковым:-) Посыпать укропом, по желанию поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

В духовку на 180 градусов на 16-17 мин (средняя решетка + турбо)

Готовую рыбу желательно сразу же вынуть из духовки, чтобы не пересушить.