Рыбка из духовки

[sari_s]

Идею запекать рыбу в духовке мне однажды подсказал edik_m. Я попробовала и вот уже года два только так и делаю.

Готовила уже не раз мерлузу и бакалу (по-русски "хек") И камбалу делала тоже, все просто и хорошо.

На форму, выстланную пекарской бумагой, выложить слой морковки и перцев. Если в доме есть сельдерей, то замечательно - добавить пару стеблей сельдерея, порезанных на кусочки.

Положить слой рыбы (предварительно разморозить). Сверху лук и что-нибудь из приправ - у меня английский перец и орегано. Поверху, если есть желание, можно посыпать желтым сыром.

А теперь все хозяйство в духовку на 180 градусов на 30 минут.

Без жарки, без яиц и без муки - вкусно и просто.

Comments

[shokochka.livejournal.com]

Филе лосося смазать оливковым маслом , брызнуть лимонным соком и приправить черным перцем - на высокой температуре и быстро! Пальчики оближешь.

[sari-s.livejournal.com]

О, пальчики - это точно! Спасибо за напоминалку, добавила отдельным постом:-)

[achernitsky.livejournal.com]

И бакала, и мерлуза - это хек.

Размораживать не обязательно

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо, сейчас исправлю в посте.

[irin-v.livejournal.com]

Я карпа всегда запекаю. Из Молховца, в брюшко кладу чеснок, вокруг специи и заливаю майонезом пополам со сметаной. Майонез это то, что я внесла в рецептуру:)

[sari-s.livejournal.com]

Должно быть очень вкусно:-) У нас карп, как бы это сказать, меньше в ходу. На рынке рулят разные виды хека и Нильский окунь.

[tan-y.livejournal.com]

а у нас вообще карпа нет, что меня очень удивляет. Места для прудов навалом.

[irin-v.livejournal.com]

Как, а рыба фиш из чего? Хотя если честно, я к ней спокойно.

[sari-s.livejournal.com]

"Гефилте фиш" в прошлом делали мои бабушки и мама. Может быть, и я когда-нибудь дойду до таких сложностей:-)
Мы к ней тоже.... совершенно спокойно:-)

[irin-v.livejournal.com]

У меня мама подруги делала вкусно, но говорила, что не по традиционному рецепту, специй много добавляла, остренькая получалась.

[e0stre.livejournal.com]

мняям..
А еще когда-то в СССР была рыба - "ледяная" вкусная очень

[sari-s.livejournal.com]

Напомни мне, что это "ледяная"?

[e0stre.livejournal.com]

да такая среднего размера рыбка, в серую и светлую полосочки. Почти без костей.

[sari-s.livejournal.com]

Посмотрела в Википедии, судя по всему, это щучье семейство. По-моему, у нас ее не было.

[tan-y.livejournal.com]

"у нас" , например, никакой тогда не было.

[sari-s.livejournal.com]

O, я вспоминаю 70-80-ые. Рыбу "давали" перед праздниками и за ней были километровые очереди. А что там продавали, не особо вникали, покупали, что "выбрасывали".

[tan-y.livejournal.com]

минтай был... не помню, что это, но помню, лежала какая-то, которую мама называла "для кошки".

[sari-s.livejournal.com]

О да, это называлось "спинки минтая". Если мне помнится, остальные части минтая были "кормовые" и шли на корм скоту.

[tan-y.livejournal.com]

завидую обеду!

Я кусок лосося заворачиваю в бумагу и кладу в духовку на противень. На большее меня не хватает. Но мне все равно нравится. А другая рыба у нас дороже.

[sari-s.livejournal.com]

Лосось у меня - следующий номер программы, см. следующий пост:-)
Норвежский лосось - это практически наша единственная рыба из Европы. Почти весь ассортимент на рыбном фронте представлен у нас Китаем, за редким исключением можно встретить на прилавках рыбу из Вьетнама, Таиланда или Аргентины.

[tan-y.livejournal.com]

надо же, китайская рыба!

[sari-s.livejournal.com]

Вспомнила, моя подруга из Баварии пишет, что и у них вовсю продается рыба из Китая.
А интересно, у вас наверное, вся рыба или своя, или из других скандинавских стран?

[tan-y.livejournal.com]

не знаю, я ее не покупаю, дорого. Из Атлантики. Какая-то вьетнамская есть. Из Балтики есть, но оттуда, говорят, нельзя есть, вредно. Не помню. В норвежском лаксе тоже, говорят, гормоны какие-то :)
какой дрянью их кормят, нам не узнать...

[sari-s.livejournal.com]

Мне казалось, что у вас все рыбопродукты должны быть дешевыми! А ты говоришь, и дорого, и дрянью кормят?:-) Мир сошел с ума.

[tan-y.livejournal.com]

да не, это я мало зарабатываю, наверное.

[sigdan.livejournal.com]

А морковка не сластит рыбу?

[sari-s.livejournal.com]

Сластит, да. Но можно импровизировать, сколько душе угодно.

[fortunca.livejournal.com]

Сари, какие прекрасные и лёгкие у тебя рецепты.
Скоро-скоро, у меня появится, наконец, духовка, и я приготовлю рыбку по твоим и Шокочкиным рецептам:)

[sari-s.livejournal.com]

У меня все простое, потому и тэг "простая кухня". Давно пришла к выводу, что простое может быть не менее вкусным, чем сложное:-)
Ура, твой ремонт близится к завершению!

[fortunca.livejournal.com]

Близится, да:) Я, кажется, тоже приближаюсь к завершению:)

[sari-s.livejournal.com]

Пусть всё будет в добрый час.

[fortunca.livejournal.com]

Спасибо, Сари!

[golan.livejournal.com]

Спасибо от меня и от моей мамы! Оба попробовали, независимо друг от друга. Очень вкусно получилось!

[sari-s.livejournal.com]

Рада! Я в свое время благодарила за совет edik_m, а теперь вы благодарите меня. Приятный кулинарный круговорот в ЖЖ:-)

[bambik.livejournal.com]

Попробуйте еще вот так http://bambik.livejournal.com/1531005.html

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо за рецепт!