Морковный кекс с секретом

[sari_s]

Этот кекс я делала уже многократно. Он простой, вкусный и... необычный. Особенно хорош он в зимние месяцы. До зимы у нас еще как минимум месяц, но вспомнив о том, что сегодня мы переходим на зимнее время, я решила, что сезон можно открывать.

Нам понадобится:
2 стакана муки + 1 пекарский порошок ("авкат афия")
2/3 стакана сахара
1 пачечка ваниля (10 гр) + 2 чайные ложечки корицы
1/3 стакана подсолнечного масла (можно 1/2)
6-7 средних морковок (измельчить в блендере)
3 яйца (я обычно кладу 2)
3/4 стакана орехов (порезать мелко или перемолоть, но не до крупинок)

В миске смешать сахар, муку. Добавить пекарский порошок, ваниль, корицу.
Яйца взболтать и добавить в массу. Добавить масло и аккуратно перемешать.
Добавить измельченную морковь и орехи и еще раз все перемешать.
Уложить полученную смесь в противень. Я использовала "пайрекс" 23х30см.
Печь в духовке - 180 градусов, 45 минут.
А в чем же секрет?
Все, кто пробовал этот кекс, восторгались бархатистостью и нежным вкусом и пытались угадать, какие же в нем ингредиенты.
Ответ "простая морковка" повергал всех в изумление. Попробуйте!

Comments

[fortunca.livejournal.com]

Рецепт очень нравится!
Только, надо разжиться блендером, а то нет сил столько тереть. У тебя блендер, или комбайн, в котором есть все?

[sari-s.livejournal.com]

Вот такой портативный Pilot Chef. Мне его однажды посоветовала liorasun55. Стоит 100 шек, не занимает места, для подобных простых вещей очень удобно.

[fortunca.livejournal.com]

Большое спасибо:)

[tan-y.livejournal.com]

у нас продается нечто подобное, но без орехов, только с морковкой.

[sari-s.livejournal.com]

Сейчас вспоминаю, разные сладкие вещи с морковкой я когда-то встречала у Рани. Видимо, характерно для скандинавской кухни:-)

[li-ve44.livejournal.com]

А натереть морковку можно? А то лень мыть блендер...

[sari-s.livejournal.com]

Конечно, можно, только на мелкой терке. До недавнего времени я и сама терла.
Сейчас пользуюсь портативным измельчителем.

[lolka-gr.livejournal.com]

Так ты там пироги печешь вместо того, чтоб с нами встречаться????
Грррр!!!

[sari-s.livejournal.com]

Пирог пекла сегодня вечером, вернувшись из Беэр Шевы.

[e0stre.livejournal.com]

Корица и имбирь ещё могут украсить этот пирожок.

[sari-s.livejournal.com]

Корицы в нем 2 чайные ложки, а имбирь - можно попробовать в следующий раз

[snow-alis.livejournal.com]

Очень интересный рецепт, никогда не пробовала выпечку с морковкой, спасибо Сари, утащу, попробую сделать!)

[sari-s.livejournal.com]

Пожалуйста:-)

[irush30.livejournal.com]

Очень понравился рецепт, но пирог, к сожалению, не получился :(

[sari-s.livejournal.com]

Может дело в температуре? Он обычно получается без всяких проблем.

[irush30.livejournal.com]

У меня тесто очень сухое получилось (до добавления морковки). Так должно быть? А морковки, возможно, слишком много. Я взяла 6, но она у нас гигантская.

[sari-s.livejournal.com]

Если гигансткая, то достаточно 3, максимум 4. Может быть, дело в муке? Немного другая мука? Может взять чуть больше масла?

[irinavision.livejournal.com]

Во-первых, спасибо! Непременно попробую испечь!
А во-вторых, быть в Б-Ш и не навестить? Нет вам с Волком прощения!))