Восточный салат "Сабих"

В январе прошлого года мы впятером - Ринат со своим другом Коби, Гольди, его мама и мы с wolf_gray сидели за столиком дегустации в зале торжеств. Две официантки и один официант беспрерывно носили нам блюдо за блюдом, а мы все пробовали и все было так вкусно, так вкусно.

Через два часа к нам подошел парень из старших.

- Есть у вас какие-то пожелания, замечания? - спросил он.

- А можно было бы добавить к закускам салат "сабих"? - в один голос спросили его наш будущий зять и его мама.

- Ко всему предложенному еще салат "сабих"? - на лице парня появилась улыбка. - Поверьте, после восьми салатов люди будут так сыты, что "сабих" будет лишним!

Я тогда не спросила, что это за салат, но слово запомнила.

И вдруг позавчера встретила его в ЖЖ, у shi_ra. Наш бесценный журнал, чего только не найдешь во френдленте :-)

Сохраню здесь рецепт.

- Два средних баклажана (я взяла один довольно крупный и было достаточно)

- 3 яйца

- 1 большая картофелина (я взяла 3 средних)

-  8-10 крупных молодых редисок

- салатные листья

- помидоры шерри(у меня были простые)

- 1 крупный свежий огурец

- 1 синяя луковица (я взяла половинку)

- полстакана нарезаной петрушки (петрушки не оказалось, заменила укропом)

- ломтики солёного лимона

- готовая тхина

- крупный зубчик чеснока, соль, лимонный сок, оливковое масло.

( Что с этим делать? )