Помогите чайнику освоить микрогаль

[sari_s]

Я уже как-то писала, что мы - странная, мракобесная семья. У нас есть 4(четыре) компа, 2(два) линии Безека, 1(один) факс, 1(один) кошка, который эти факсы принимает, 1(один) принтер, на котором этот кошка спит, когда не печатают, 1(один) телевизор - и тот не смотрим, 1(один) пелефон...ни одного сканнера и ни одной дигиталки...
Число компов пришлось довести до числа членов семьи, потому что приходилось воевать с детьми и между собой за компьютеры.
Компа, правда, пока еще нет у кошки и она вынуждена спать на принтере.
Это так, вступление.
Вопрос такой. Недавно мы (дикие люди) приобрели микроволновку. Разогрев готовой еды мы кое-как освоили:) Расскажите мне теперь, что в ней можно приготовить, учитывая, что есть также опция "гриль".
Поделитесь, пожалуйста, опытом простых рецептов. Максимальное время приготовления блюд должно быть не более 15 мин!
Спасибо заранее!

Comments

Камбала с грибами и сыром.

[aviator9298.livejournal.com]

Мороженную камбалу (соль) разморозить в микрогале,
обжарить 2-3 минуты на сковородке, на оливковом масле.
Обжаренные кусочки камбалы выложить в керамическую посуду, перемешать с маринованными грибами (шмурим), сверху все засыпать слоем тёртого пармезана и поставить в микрогаль на 5-7 минут.

Re: Камбала с грибами и сыром.

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо, выглядит просто и вкусно. А рыба, думаю, подойдет любая? И посуда: у процессе должна быть накрыта?

Re: Камбала с грибами и сыром.

[aviator9298.livejournal.com]

Я не накрываю, там выкипать нечему.

Re: Камбала с грибами и сыром.

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо. Просто и легко. Нам понравилось, и даже дети со скрипом, но сожрали (не любят пробовать ничего нового). Давай еще рецептов:)

Картошечки хотите?

[tseytlin.livejournal.com]

Как известно, картошку в воде на огне надо варить 40мин - час.
Кладёте картошку, порезанную пополам, в миску, наливаете чуть-чуть воды, сверху солите, посыпаете какими хотите специями и ставите в микро на 10 минут. Потом тыкаете вилкой, и, если надо, ставите ещё минуты на две.

Еще один вопрос

[sari-s.livejournal.com]

Леня, картошка д. быть чищеная? И какая она получится в результате - печеная или вареная?

Re: Еще один вопрос

[tseytlin.livejournal.com]

1. Чищеная. Нет, ну, может быть, кто-то с кожурой любит - дело вкуса.
2. Варёная.

Как вообще работает микро? Микро-волны разгоняют молекулы воды, содержащиеся в продукте, и они начинают кипеть. Так что продукт варится в воде, из которой на 80% состоит.

Re: Еще один вопрос

[panikowsky.livejournal.com]

Мне представляется, что картошка получается и не печеная, и не вполне вареная - вкус отличается от отваренного в воде картофеля.

Уже:)

[sari-s.livejournal.com]

Уже сделали. Получилось что-то среднее между вареной и печеной. Нам понравилось:))

[(Anonymous)]

Мы в микрогале печём картошку, разогреваем сосиски, ещё я варю свёклу, она там быстрее варится, готовлю кускус, пробовала варить гречку. А мои дети любят бутерброды с сыром там плавить. А вообще для готовки я предпочитаю более конвенциональные методы, микрогаль всё же больше для разогрева, там менее вкусно получается.

[shi-ra.livejournal.com]

Это была я

[sari-s.livejournal.com]

А как ты делаешь картошку, как выше tseytlin написал или по-другому?

[shi-ra.livejournal.com]

Так тоже, но ещё я люблю запекать в кожуре, мне так вкусно ))

[http://users.livejournal.com/peppie_/]

Кроме разогрева и разморозки готовлю:
- горячие бутерброды
- варю овощи, особенно если в салат какой-нибудь (быстрее раза в 4, и не развариваются)
- гречневую и рисовую кашу
- варю какао (молоко с порошком довожу до кипения)
;)

[vdanilov.livejournal.com]

Както присмотрел вот этут ссылку: http://www.kuking.net/13_15.htm.
Занатно так, но сам в микро не готовлю, люблю натуральный вкус.
Даже, когда мен говорят, вот на салатик (оливье, например) быстро отвариваем в микро, то я смеюсь :)
Я люблю когда все под контролем, когда сам тыкаешь в картошечку, когда все в собственном соку.
Но, вто все руки не доходят в микро что-то сделать...

[sari-s.livejournal.com]

пасиб за ссылку. Я знаю, ты опытный кулинар, не полагающийся на микрогаль:)

[mashka3.livejournal.com]

Я в основном только разогреваю.ИМХО - еда, приготовленная на плите или
в духовке, вкуснее, а временные затраты - далеко не всегда микроволновка
выигрывает.Когда у меня не было обычной печки, я готовила в микроволновке,
а с появлением печки - прекратила.
Но вот, например, цветную капусту и брокколи мы делает в микрогале.
Брокколи: помыть, разделить на соцветия, выложить ножками в центр
посудины (специальная, для микрогаля посуда), посолить, поперчить, сбрызнуть
лимонным соком, налить немного воды и в печку на 10 минут, потом перевернуть и еще на пару минут.
Аналогично цветная капуста.Только мы ее ничем не посыпаем.И готовить ее дольше.
Время приготовления зависит от мощности печки и количества продукта.
Чем больше продукта, тем дольше готовить.Соответственно, чем мощнее печка,
тем быстрее готовится.Надо подбирать.
И еще - есть книжки "Микроволновая кухня".

[sari-s.livejournal.com]

Цветную капусту уже пробовала, нет смысла - забирает много времени. Брокколи попробую. Вообщем, я не ожидаю, что микроволновка заменит плиту. Плита+духовка, конечно, главный прибор на кухне.

[panikowsky.livejournal.com]

Лосось диетический.

Я покупае в супере мороженное филе лосося (называемого в народе "рыба соломон"). Это рыбина весом где-то 1.5-1.8 кг. Не размораживая, нарезаю рыбину на куски по 150-200 грамм, раскладываю по пакетам (есть такие маленькие пакетики для сэндвичей) и сую в морозилку.

Когда надо готовить, жена достает из морозилки требуемое количество кусков. С каждого куска нужно удалить шкiру (на ней остатки чешуи и это не есть gut). Укладываем на дно стеклянной огнеупорной формы, в один слой, солим, перчим, посыпаем сушеным или свежим укропом, заливаем йогуртом Ривион. Ставим в микроволновку на 4 примерно минуты (зависит от мощности).

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо, Михаил Самуэльевич. Только два вопроса (прошу не судить за наивность, я только в процессе освоения)
Пробовали ли вы брать любую другую рыбу? Накрывать (прикрывать) ли форму крышкой - иначе микрогаль окажется весь забрыган йогуртом?

[panikowsky.livejournal.com]

Крышкой накрывать — само собой разумеется!
Рыбу брали разную, а так брали "принцессу Нила", камбалу, а также рыбу «сол» — не помню, как она по русски.

Сол - это камбала.

[aviator9298.livejournal.com]

http://sari-s.livejournal.com/23919.html?thread=235119#t235119

Re: Сол - это камбала.

[panikowsky.livejournal.com]

Да, я напутал опять, хотел сказать рыба "код", а получилось рыба "сол".

[lorique.livejournal.com]

Я в микрогале обычно только разогреваю еду. Готовлю иногда:
- картошку почистить, порезать кусочками, положить в коробку для микрогаля (специальные такие, пластиковые, с крышкой, только крышкой накрыть не плотно, а просто - положить крышку сверху), добавить чуть-чуть оливкового масла и соли (а еще вкуснее, если псыпать сухим порошковым бульоном - где-то чайную ложечку на 2 порции) Перемешать и поставить на 5 минут. Потом достать, перемешать еще раз и поставить опять на 5 минут. потом попробовать, если нужно - еще минуты на две.

- то же с бататами вместо картошки

- то же с овощами (баклажаны, сладкий перец и лук), здесь даже сухой бульон не нужен

- еще мне рассказывали, что по тому же принципу запекают яблоки - кусочками, чуть-чуть присыпать сахаром и на пять минут. Не пробовала, по мне - яблоки и так вкусно есть :)

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо за подробный совет. Буду делать:)

[rijzik.livejournal.com]

Торт мраморный:
2 яйца
стакан сахара
мука (на глаз)
2 столовых ложки молока
3 столовых ложки какао
сок+цедра от пол лимона.
Взбитые яйца перемешать с сахаром и мукой, замесить тесто. Затем разделить тесто на две части-1 треть и 2 трети. В одну (меньшую) добавить лимонный сок и цедру, в другую-смесь какао и молока. Размешать, положить слои один на другой и в микрогаль на 10 минут. Если торт кажется рыхловатым-не беда, главное чтоб не затвердело. Если слои смешались, не легли ровно-тоже не беда, всё равно вкусно.

[sari-s.livejournal.com]

Ой, спасибо:) Ну тогда еще ответь на вопросы: муки, сколько это ~"на глаз"? В какой форме это делать? Накрывать ли сверху? всего 10 мин? на полную мощность?

[rijzik.livejournal.com]

От 1 стакана до двух. Пока всё это не станет похожим на тесто. Форма любая неметалическая. Накрывать тоже не обязательно. На счёт мощности-я обычно делаю на средней.

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо тебе:)

не более 15 мин!

[ex-hungry-sp828.livejournal.com]

рис с водой в пропорции 2:3, соли сыпануть, прикрыть крышкой и на 12 мин при максимальной мощности. вода впитывается и остается сухой рис, в итоге при этом способе готовки риса сохраняется почти все, что можно сохранить. а это весьма положительно сказывается на его вкусе. ;)

рис

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо:))

[zmoj.livejournal.com]

Возможно вам пригодится книга



Её можно скачать отсюда:
http://rapidshare.com/files/1184541/001450.rar.html
или отсюда:
http://natahaus.ifolder.ru/352303

А также эти две



http://rapidshare.com/files/14954543/MVK.rar.html

[sari-s.livejournal.com]

Юрий, спасибо за подсказку:)

[ran-khar.livejournal.com]

Картошка:
Покупаете меленькую картошечку в сеточке(если нет, то большую порезать,но не чистить) и хорошо моете.
Складываете в пайрекс или другую посуду для микро. Посыпаете 1-2 стол. ложки грибного или лукового супа + 3 ст.ложки оливкового масла. Помешать. Закрыть крышкой.
Ставим на мах в микрогаль скажем на 10 мин.
Вытаскиваем, мешаем, проверяем готовность.
Если не готова, ставим еще на 5-10 мин, итд.
Время зависит от количества картошки и мощности микрогаля.
Я этот рецепт время от времени меняю: вместо супа добавляю всякие приправы типа керри,перец,соль,чеснок, но масло обязательно.

[sari-s.livejournal.com]

Спасибо. Если я правильно поняла, то картошка - нечищеная?

[ran-khar.livejournal.com]

Точно. В этом все и дело. Можно,конечно и почистить, но вкус другой. Иногда продают маленькую уже мытую картошку для микро. Она тоже подходит, но дороже.
Этот рецепт так у меня пошел, что мои дети года два картошку в другом виде просто не ели(кроме чипсов).

[sari-s.livejournal.com]

Еще раз спасибо. Попробуем:)

[vallerytoc.livejournal.com]

Шикарный блог (http://zimnyayaobuv.ru/) (http://zimnyaya-obuv.ru/)