Ленивый мясной пирог

Вообще-то в Шавуот надо говорить о сырах и молочных блюдах, а я тут о мясе. Странно видеть? Но у меня под тэгом "Наброски для будущих постов" скопилось как минимум 20 тем, надо что-то двигать.
Итак, рецепт в стиле "кухня для чайников". 

Нам понадобится алюминиевая одноразовая форма 30см х 35см и:

1) говяжий фарш (1.2-1.5 кг),

2) три большие луковицы (~800 грамм)

3) слоеное тесто ("бацек алим") - по моим прикидкам ~1.3 кг (я остановила свой выбор на тесте фирмы "Шлошет ха-офим")

4) один желток

Лук режем крупно или полукольцами и жарим на небольшом огне ~10 минут. Затем добавляем в эту сковородку фарш и продолжаем жарить вместе с луком, переодически перемешивая, еще минут 20.
Снять с огня и дать немного остыть. Да, теперь, казалось бы выкладывай мясо в форму и вперед?
Но - из личного опыта и чтобы не было скучно - я беру мясорубку и перемалываю все содержимое сковородки - таким образом у меня получается однородная паштетообразная масса.

В алюминиевую форму (предварительно смазать чуть-чуть растительным маслом) выкладываем нижний слой теста. Сверху равномерным слоем выкладываем мясо. Накрываем еще одним слоем теста и смазываем яичным желтком. В духовку на 200 градусов, на 45 минут. Объедение гарантируется.

Да, и еще. Когда пирог остынет (это можно сделать и вечером, и на другой день), я разрезаю (вырезаю) 3-4 квадратных куска, укладываю их в отдельную коробку и отправляю в морозилку - дочке на ее следующий приход из армии. Это теперь ее любимое.