Нильский окунь с овощами, запеченный в духовке

Давно искала простой и удачный рецепт запеченной рыбы.

Опробовала дважды (первый раз - хек, второй раз - нильский окунь). Запишу здесь.

Порезать одну луковицу. Почистить и порезать на кусочки два средних батата.

В форму Пайрекс 22х30 см (форма из огнеупорного стекла) выложить слой лука, на него кусочки батата, смоченные в соевом соусе.
Сверху положить куски рыбы. На рыбу нанести тонкий слой йогурта или майонеза. Посыпать красным перцем или другими специями.

Запекать на средней решетке при температуре 200 градусов 40 минут.

На последние 10 минут включила режим турбо - рыба получилась более хрустящей с золотистым оттенком.

Вместо батата можно положить какие угодно овощи - морковку, кабачок, картошку.

Волшебный вкус при минимальных усилиях.